Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:51 Titel: Scherben (Fastnachtsküchlein)

Zutaten

2 Eier
1 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 El. Sauerrahm
1 Spur Salz
250 g Mehl; gesiebt
500 g Fett; zum Backen

Zum Bestreuen

Puderzucker
Zimt

Zubereitung

Eier, Zucker, Rahm und Salz verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und den Teig zusammenkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen. Danach wellt man den Teig ganz dünn aus, rädelt verschobene Vierecke daraus, tupft sie mit einer Gabel und backt sie schwimmend in heißem Fett aus. Dann bestreut man sie mit Puderzucker und Zimt.

*: Quelle: Nach: Kochen wie im Kinzigtal, Teil 2; Von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst; Suedwest-Text 22.02.95 Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Backen , Gebäck , Fastnacht , P1