Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:51 Titel: Schängeltaschen gefüllt

Zutaten Füllung

1 Zwiebel
1 Tomate
2 Paprikaschote
-- rot oder grün
250 g Rinderhackfleisch
2 El. Tomatenketchup
100 g Kräuterschmelzkäse
1 Tl. Salz

Quarkölteig

125 g Quark
4 El. Milch
1 Ei
6 El. Öl
1 Tl. Salz
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver

Zubereitung

Zubereitung Der Sosse: Die feingehackten Zwiebeln mit etwas Fett in einer Pfanne goldgelb dünsten.
Die geschälten und gewürfelten Tomaten und die kleingewürfelten Paprika zugeben und ca. 10 min. dünsten.
Das Rinderhackfleisch zugeben und mit der Masse vermischen, 5 min.
durchschmoren lassen.
Anschliessend mit Tomatenketchup, Kräuterschmelzkäse, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Des Teigs: Quark, Milch, Eigelb, Öl und Salz schnell verrühren und mit der Mischung aus Mehl und Backpulver mischen. Gut die Hälfte davon zu einem Teig verrühren, den Rest unterkneten.
Den Teig dünn ausrollen und 8 Quadrate (12x12 cm) ausschneiden. Die Ränder mit verquirltem Eiweis bestreichen. In der Mitte die Füllung verteilen.
Die Quadrate über Eck zusammenschlagen, an den Rändern gut andrücken.
Bei 200 °C 30 Minuten Backen.

*: Quelle: Handgeschriebene Rezepte der "Sinner Hausfrauen"; gep.: Reinhard Schneider 2:2476/17.25 21.04.95
**: Gepostet von Reinhard Schneider; Date: Mon, 24 Apr 1995

Stichworte: Backen , Pikant , P4