Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:46 Titel: Rosinen-Bananen-Muffins "Los Angeles"

Zutaten

100 g Kalifornische Rosinen
100 g Sauerrahm
3 Bananen
1 Spur ;Salz
150 g Rohzucker
1 Zitrone; abgeriebene Schale
80 g Butter
3 Eier
100 g Cornflakes
150 g Weizenvollkornmehl
1 1/3 Tl. Backpulver

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des Zuckers pürieren.
Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterrühren. Mehl mit Backpulver, zerdrückten Cornflakes und Rosinen mischen und unter die Ei-Bananenmasse rühren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

*: Quelle: Nach: Werbeschrift Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Backen , Gebäck , Muffin , Rosine , Banane , P16