Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:45 Titel: Rosa Himbeermakrönchen

Zutaten für 20 kleine Makronen

100 g geschälte gemahlene Mandeln
50 g Puderzucker
2 El. Himbeerkonfitüre (ca. 100 g)
1/2 Tl. Zitronensaft
1 kleines Eiweiss

Für den Guß

50 g Puderzucker
1 El. heisser roter Saft
Non-Pareilles

Zubereitung

Mandeln und Puderzucker, Konfitüre und Zitronensaft verkneten.
Eiweiss steif schlagen, unterheben. Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech mit einem Teelöffel etwa 20 kleine Häufchen setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Inzwischen Puderzucker mit heissem Saft zu einer dünnen Glasur rühren, auf die heissen Häufchen pinseln und mit Non-Pareilles bestreuen.
Non-Pareilles: (Hier fehlt mir mal wieder die Definition; ich vermute, das sind diese kleinen silbernen Pralinen-Verzierungskügelchen; das dtv-Lexikon sagt, N.-P. seien ein sechspunktiger Schriftgrad...) (Pro Keks etwa 50 Kalorien / 200 kJ)

**: From: c.blühm@link-f.comlink.de; Date: Sun, 06 Dec 1992 19:40:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Gebäck , Pralinen , Makronen