Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:17 Titel: Suppe mit Butterknöpfle

Zutaten

125 g Butter; zimmerwarm
4 Eier
-Salz, Muskat, Pfeffer
3 El. Mehl
8 El. Weckmehl
1 l Fleischbrühe

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben.
Den Teig 30 Minuten stehen lassen.
Die Fleischbrühe aufkochen, Knöpfle 1/2 TL-gross abstechen, in der Brühe ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

*: Quelle: Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rüegg; und Werner O. Feisst Thema: Kurpfalz; SUEDWEST-TEXT 29.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Suppe , Klare , Teigware , P1