Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:43 Titel: Randentorte (Rote-Beete-Torte)

Zutaten

5 Eigelb
5 Eiweiss
4 El. Birnendicksaft
1 El. Kirschwasser
2 El. Wasser; warm
1 Tl. Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Salz
200 g Randen; (Rote Beete), roh
150 g Äpfel
300 g Mandeln; gemahlen
60 g Mehl
1 El. Backpulver

Zubereitung

Eigelb, Birnendicksaft, Kirsch, warmes Wasser, Zimt, Nelkenpulver und Salz miteinander schaumig rühren.
Randen und Äpfel mit feiner Raffel in der Schaummasse reiben, Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben, umrühren.
Eiweiss steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.
Springform ausbuttern, Masse füllen, im auf 190°C vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen.
Die Torte schmeckt am besten nach 2 bis 3 Tagen (kühl lagern).
Quelle: Die Jahreszeiten-Küche, Gemüse, Unionsverlag Zürich 1992, ISBN 3-293-00129-7 01.12.1993 Menge: 1 Torte

**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Sat, 9 Apr 94 00:00:00 CET

Stichworte: Backen , Kuchen , Randen