Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:43 Titel: Rahmkuchen mit Speck

Zutaten

350 g Weizenmehl Type 1050
1 Spur Zucker
20 g Hefe
1 Tl. Salz
200 ml ;Wasser
300 g Sauerrahm mit 10% Fett
1 Ei
250 g Durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Bd. Schnittlauch
-Salz, Pfeffer

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwarmem Wasser übergiessen und 15 Minuten gehen lassen.
Zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen.
Sauerrahm und Ei verquirlen, Speckwürfel, Zwiebelringe und feingehackten Schnittlauch hinzufügen und Belag mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kuchen in den Backofen geben. Bei 220 °C etwa 40 Minuten backen.
Dazu: Gurkensalat

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT - 24.07.94
*: Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Backen , Kuchen , P1