Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:43 Titel: Raderkuchen

Zutaten für kleinere Mengen

3 Eier
3-4 El. Milch
100 g Butter
100 g Zucker
1 Msp. Salz
450 g Mehl
1 Msp. Zimmet (entbehrlich)
10g Ötkers Backpulver
Backfett

Zubereitung

Die Eier werden mit der Milch verklopft, dann rührt man die geschmolzene Butter, Zucker, Salz, Zimmet und das Mehl hinzu, zuletzt das Backpulver, dass es einen nicht zu festen Teig gibt, der sich leicht ausrollen lässt, etwa messerrückendick. Mit einem Räderkuchenrad schneidet man 12cm lange und 4cm breite Streifen, in deren Mitte man einen Längsschnitt macht und die Hälfte des Streifens hindurchzieht. Man backt die Kuchen in kochendem Fett goldbraun, nimmt sie mit einem Schaumlöffel heraus, lege sie auf einen Durchschlag zum Abtropfen. - Zitat Ende.
Anschliessend sollte man sie aber unbedingt noch mit Puderzucker überstäuben. - Wer Raderkuchen nicht kennt: Sie sind im Biss eher fest, also keineswegs so wie Ballen o.ä. Und unbedingt zu empfehlen!!! Also ausprobieren!!!

*: Ich kenne das von meiner Oma
**: From: frank_leitner%mk@zermaus.zer.sub.org; Date: Mon, 24 Jan 1994 06:40:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Kuchen