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Süsse Weissweinsuppe
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:17    Titel: Süsse Weissweinsuppe
Zutaten
  • 7 dl Süsser Weisswein
  • 50 g Kartoffelmehl
  • 3 Eier
  • Zucker
  • Zitronenschale
  • Zimt
  • ;Salz

Zubereitung

Den Wein und die Gewürze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder Wein angerührten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen.
Die verquirlten Eigelbe zufügen.
Eiweiss steifschlagen, mit einem Teelöffel Klösschen abstechen und in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die Klösschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.

*
Quelle: Nach: E. Wirkowski,Küche der polnischen Juden,1988
ISBN 83-223-2229-1

Stichworte
Suppe , Creme , Wein , Polen , P4


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