Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:17 Titel: Süsse Schlehe-Kürbis-Suppe

Zutaten

150 g Schlehen
300 g Äpfel; geschält und in
-- Scheiben geschnitten
420 g Kürbis; in Würfel
2 dl ;Wasser
4 El. Löwenzahnblütenhonig
-- oder Birnendicksaft
1/2 Tl. Vanillezucker
2 1/2 dl Joghurt nature
60 g Haferflocken; geröstet
60 g Walnüsse; gehackt

Zubereitung

Schlehen, Apfel, Kürbis, Wasser und Löwenzahnblütenhonig aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen.
Auskühlen lassen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen.
Vor dem Servieren die gerösteten Haferflocken und die Nüsse darüberstreuen.
Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorbets auch als Zwischengang serviert werden.

*: Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Herbst in der Küche; Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 14 Oct 1994

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Schlehe , Kürbis , Joghurt , P6