Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:41 Titel: Quiche Lorraine V

Zutaten Teig

175 g Mehl
1 Tl. Backpulver
125 g Margarine
125 g Magerquark

Belag

200 g Roher Schinken
350 g Emmentaler Käse
375 ml Dicke, saure Sahne
4 Eier
5 g Fett
1 El. Mondamin

Nach Geschmack

Salz
Pfeffer
1 El. Kümmel
Paprika
Zwiebeln

Zubereitung

Den Mürbeteigboden 10 bis 15 Minuten vorbacken, bis er eine bräunliche Färbung hat. Den Schinken in Würfel schneiden und den geriebenen Käse untermischen. Anschliessend Sahne, verquirlte Eier, Gewürze und Mondamin beimengen.
Den Belag nun auf dem vorgebackenen und angestochenen Boden geben. Bei guter Mittelhitze (etwa 200°C bis 220°C) 45 bis 55 Minuten ausbacken.

Stichworte: Auflauf , P1