Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:41 Titel: Quiche Lorraine IV

Zutaten

200 g Mehl
3 El. Wasser
1/2 Tl. Salz
150 g Butter
etwas Semmelbrösel
150 g Schinkenspeck
250 g Emmentaler
4 Eier
1/8 l saure Sahne
Petersilie
Paprika

Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Mürbteig kneten.
Eine Stunde stehen lassen. Form mit Rand damit belegen und Semmelbrösel aufstreuen.
Speck und Käse fein würfeln. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit den Würfeln, Petersilie und Paprika mischen und verrühren. Die Masse in die Form füllen und glätten. Bei 210-225°C 30-45 Minuten backen.

**: Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Stichworte: Quiche , Kuchen , Herzhaft , ftp-Frankfurt