Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:38 Titel: Plunderbrezeln

Zutaten für den Hefeteig

375 g Mehl
25 g Hefe
1 Ei
1/4 l Milch
40 g Zucker
1 Spur Salz
100 g Butter; ODER Schmalz

zum Einschlagen

-Hefeteig aus obigen Zutaten
200 g Butter

für die Füllung

200 g Rosinen
100 g Korinthen
100 g Mandeln; gerieben
50 g Zitronat
50 g Zucker
Eigelb; zum Bestreichen

Zubereitung

Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mi den gewaschenen, zerkleinerten Früchten und geriebenen Mandeln belegen und mit Zucker bestreuen.
In zwei längliche Streifen zerschneiden und diese einzeln aufrollen, und zwar der Länge nach, so dass lange Rollen entstehen. Diese jeweils in Brezelform verschlingen. Mit Eigelb bestreichen.
Auf einem mit Wasser benetzten Blech bei 225 Grad ca. 40 min. backen.

*: Quelle: "Wir kochen" Verl. Waldheim-Eberle
**: Erfasst und gepostet von Heidi Nawothnig (2:2437/120.28); vom 23.06.1994

Stichworte: Backen , Kuchen , P2