Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:37 Titel: Pinien-Plätzchen

Zutaten Für ca. 35 Stück

100 g Pinienkerne
200 g Mehl
150 g Butter
75 g Zucker
Orangenschalen-Aroma
1 Pk. Vanillinzucker
2 Eigelbe
1 El. Puderzucker
1 El. Kakao

Zubereitung

60 g Pinienkerne grob hacken. Mehl, Fett, Zucker, Orangenschalen-Aroma, Vanillinzucker und gehackte Pinienkerne mit dem Knethaken des Handrührergerätes verkneten. Teig zu einer Kugel formen und, in Folie gewickelt, eine Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig zu einer fingerdicken Rolle formen, diese in 5 cm lange Stücke schneiden und auf Blech mit Backpapier legen.
Mit Eigelb bestreichen, mit den restlichen Pinienkernen verzieren.
10-15 min. backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Kakao besieben.

*: Quelle: BWZ Nr. 45

Stichworte: Gebäck , Plätzchen , Weihnachten , Italien