Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:37 Titel: Pikanter Brot-Königskuchen

Zutaten Brot

1 Kasten- Weissbrot
Füllungen
1. Füllung
65 g Butter
125 g feingehackter kalter Braten
1 El. gehackte Petersilie
2. Füllung
65 g Butter
125 g gekochter feingehackter Schinken
1 Msp. Senf
3. Füllung
2 El. Mayonnaise
2 El. Joghurt
2 El. feingehackte Gewürzgurke und Tomate
feinstreifig geschnittener Kopfsalat

Bei Bedarf und nach Belieben:

etwas Sahne
Kognak oder trockener Sherry

Zum Bestreichen:

375-500 g Quark
Milch oder Mayonnaise
nach Bedarf durchgedrehte Haselnüsse
oder Reibekäse

Zum Garnieren:

Mandelstiftchen
Radieschenscheiben
Olivenscheiben

Zubereitung

Das Brot mit scharfem Messer oder Brotmaschine rundum entrinden und der Länge nach in 4-5 Scheiben teilen. Für die drei Füllungen die Butter cremig rühren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack mit Sahne, Kognak oder Sherry abschmecken. Jede Scheibe mit einer Füllung bestreichen und die Scheiben aufeinandersetzen. Quark mit etwas Milch oder Mayonnaise durch ein Sieb geben, mit Nüssen oder Käse vermischen und mit breitem Messer rund um das Brot verteilen; die Unterseite bleibt frei.
Vorsichtig auf eine Platte transportieren und mit Mandelstiftchen, Oliven- und Radieschenscheiben garnieren. Bis zum Gebrauch sehr kühl stellen. Zum Anrichten mit scharfem Messer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

**: From: Krd@hot.zer.de; Date: Wed, 03 Feb 1993 21:49:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Brot , Herzhaft , Torten