Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:36 Titel: Pförtchen

Zutaten

500 g Mehl
125 g Rosinen
Salz
25 g Hefe
etwas Zucker
3/8 l Milch
5 Eier
Schale v. 1 Zitrone

Zubereitung

Man stelle von den gegebenen Zutaten einen Hefeteig her und lässt ihn ziehen.
Backen: In heisse, mit Fett ausgestrichenen Förtchen-Pfanne gibt man in jede Vertiefung einen Esslöffel Teig.
Das Rezept kommt aus dem Kochbuch "Dithmarscher Spezialitäten" des Landfauenvereins Marne und Umgebung. Genau aus dieser Gegend komme ich auch. Ich kenne die Förtchen (Plattdeutsch übrigens "Futsches") allerdings ohne Rosinen und Zitronenschale.
Es ist ein süsses Hauptgericht und wird mit Marmelade und Zucker serviert. Als Nachspeise gibt es eine Tütensuppe! Bei uns wird es besonders gerne zu Sylvester serviert.
Ps: Wer keine Futsches-Pfanne hat, kann den Teig auch in Fett (Friteuse) ausbacken.

**: Gepostet von: Inke

Stichworte: Mehlspeise , Süßspeise