Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:33 Titel: Osternester

Zutaten

40 g Butter
125 ml Milch
250 g Mehl
1 Pk. Trockenhefe
1 Spur Salz
50 g Zucker
1 Eigelb; zum Bestreichen
4 Eier; gekocht u. gefärbt

Zubereitung

Butter in einem Stieltopf auslassen und die kalte Milch zugiessen.
Den Topf Sofort vom Herd nehmen.
Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben.
Milch-Butter-Gemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und und in acht Stücke teilen. Aus jedem Stück fingerdicke Rollen von 15 cm Länge formen.
Aus je zwei Rollen einen Kranz drehen. (Die 2 Stränge an einem Ende fassen und umeinanderdrehen.) Den Kranz mit einem Esslöffel Wasser verquirltem Eigelb bestreichen.
In die Mitte des Kranzes ein gefärbtes Ei setzen. (Man kann auch rohe Eier, die vorher angepikst wurden, verwenden. Es gibt dann allerdings Probleme mit dem Färben.) Die Osternester im mit 200 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
Eine nette Überraschung für das Osterfrühstück.
Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7)

**: Gepostet von Herbert Schmitt; Date: Thu, 23 Mar 1995

Stichworte: Gebäck , Süss , Hefe , P4