Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:24 Titel: Möhrenkuchen (oder Rüblitorte)

Zutaten

100g Honig
5 Eigelb + 5 Eiweiss
2 El. Kirschwasser
300 g feingeriebene Möhren
200 g geriebene Haselnüsse
80 g Vollkorn-Weizenmehl
1 Tl. Backpulver
Zitronensaft

Zubereitung

Den Honig mit dem Eigelb schaumig rühren, danach das Kirschwasser zugeben. Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnüssen und dem Mehl und Backpulver langsam beigeben. Mit einem Löffel den sehr steifen Eischnee unterziehen.
Die Teigmasse in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) füllen. Eine gute viertel Stunde ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175-200 Grad backen.

**: From: wb@anhrefn.saar.de (Wilhelm Bühler); Date: Mon, 29 Nov 1993 17:01:03 GMT

Stichworte: Backen , Kuchen , Vollwert , Möhren , Karotten