Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:19 Titel: Mandelhörnchen

Zutaten

250 g Marzipan-Rohmasse
125 g Puderzucker
1 Eiweiss
Zitronenschale; gerieben
100 g Mandeln, gehobelt
30 g Heisse Sahne
50 g Kuvertüre

Zubereitung

Die Marzipan-Rohmasse mit gesiebtem Puderzucker, dem Eiweiss und der Zitronenschale glattarbeiten.
Kurze Stränge auf einer mit gehobelten Mandeln bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Die Stränge mit Wasser bestreichen und in den Mandeln wälzen. Zu kleinen Hörnchen formen. Auf Backpapier setzen und bei 180 °C 10 Minuten backen. Sahne erhitzen, Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Sahne und Kuvertüre mischen. Die Enden der erkalteten Hörnchen in die Schokolade tauchen.

*: Quelle: Nach Bayerntext 24.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Wed, 26 Apr 1995

Stichworte: Backen , Praline , Marzipan , Mandel , P9