Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:19 Titel: Mandarinen-Joghurt-Torte

Zutaten

1 Biskuitboden
50 g Aprikosenkonfitüre
1000 g Joghurt
8 Scheibe Gelatine; weiß
3 Dose Mandarinen; je 175 g
- Abtropfgewicht
Zitronensaft
Mandarinenlikör; nach
- Belieben
50 g Pistazien; gehackt

Zubereitung

Den Biskuitboden auf eine Platte legen, die Oberfläche und den Rand mit der durch ein Sieb gestrichenen Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Einen Tortenring oder den Springformrand um den Boden legen.
Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im Abtropfwasser unter Rühren bei kleiner Hitze auflösen. Unter den Joghurt rühren.
Joghurt mit Zitronensaft und Mandarinenlikör abschmecken.
Die Joghurtmasse auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Das dauert einige Stunden.
Währenddessen die Mandarinenfilets abtropfen lassen. Die Torte mit den Mandarinenstückchen belegen. In der Mitte einen Kreis aussparen, dort einen Teil der Pistazien hineinstreuen. Die restlichen Pistazien an den Rand des Bodens drücken.

*: Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller

Stichworte: Backen , Kuchen , Biskuit , Joghurt , P1