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Linzer Kolatschen
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kuchen, Gebäck, Pralinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:12:17    Titel: Linzer Kolatschen
Zutaten
  • 140 g Zucker
  • 140 g Butter oder Margarine
  • 100 g Butterschmalz
  • 3 Eigelb
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 270 g Mehl
  • 4 El. Paniermehl
  • Mehl zum Bestäuben
  • 450 g Johannisbeergelee
  • Puderzucker

Zubereitung

In einer Schüssel Zucker, Butter oder Margarine und Butterschmalz schaumig rühren. Eigelb und Zitronenschale dazugeben. Mehl und Paniermehl unterrühren. Alles gut vermischen. Ein Backblech mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig kirschgrosse Kugeln formen. Auf das Blech legen. In die Kugeln mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung (nicht zu tief) drücken. Diese mit dem Johannisbeergelee füllen. Die Plätzchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und in 20 Minuten hellgelb backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

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Stichworte
ZER , Gebäck


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