Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:13 Titel: Kürbiskuchen 3

Zutaten

200 g Zucker
4 Eier
1/2 Zitrone (Schale und Saft)
1 Tl. Zimt
1 Prise Salz
200 g Kürbis, fein geraffelt
120 g Mandeln, gemahlen
100 g Mehl
1 Tl. Backpulver
150 g Puderzucker
2 Tl. Kirsch
2 Tl. Zitronensaft
1 El. Wasser

Zubereitung

Zucker und Eier mischen, so lange rühren, bis die Masse hell ist.
Abgeriebene Zitronenschale und Saft, Zimt, Salz, Kürbis, Mandeln darunterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen, unter die Masse rühren.
In die vorbereitete Springform (Boden mit Backpapier, Rand eingefettet und bemehlt) füllen und auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 55 Minuten backen.
Glasur: Puderzucker, Kirsch, Zitronensaft und Wasser zu einer Glasur verrühren und über den leicht ausgekühlten Kuchen giessen.

Stichworte: Kuchen , P6