Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:13 Titel: Krümelkuchen

Zutaten

200 g Butter
200 g Zucker
1 Ei
1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale von
500 g Mehl
1 Tl. Backpulver
450 g Sauerkirsch- oder
Aprikosenkonfitüre
50 g Mandeln, abgezogene, gemahlene
4 El. Puderzucker
Butter für die Form

Zubereitung

Butter, Zucker und Ei mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver sieben und einige Löffel von dem Gemisch unter die Buttermischung rühren, Den Rest des Mehls darüber schütten und rasch mit den Fingerspitzen zu Krümeln verarbeiten.
Die Hälfte des Teiges in die Springform füllen, leicht in die Form drücken und die Konfitüre darüber streichen.
Den restlichen Teig mit den Mandeln mischen, über die Konfitüre krümeln; backen.
Schaltung: 170 - 190°C, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°C, Umluftbackofen ca. 35 Minuten Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker besieben.
Von Silvia Kremer, Buseck

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P1 , Kuchen