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Sommerlicher Bohneneintopf
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:14    Titel: Sommerlicher Bohneneintopf
Zutaten
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 20 g Fett
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 300 g Tk-Bohnen
  • 400 g Kasseler
  • 1/2 Bd. Majoran
  • -Salz und Pfeffer
  • 2 1/2 El. Bindemittel

Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfeln. Paprikaschote und Gemüsezwiebel würfeln. Zwiebel in heissem Fett glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz andünsten, mit Hühnerbrühe auffüllen.
Tk-Bohnen zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Paprikawürfel zugeben, 5 Minuten kochen.
Kasseler würfeln, vom Majoran die Blätter abzupfen. Beides zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen. Bindemittel einstreuen, nochmals aufkochen.
* pro Portion ca. 295 kcal/1233 kJ *

*
Quelle: ARD/ZDF 3.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Stichworte
Suppe , Eintopf , Bohne , P4


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