Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:10 Titel: Königskuchen II

Zutaten

250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier
eine Prise Salz
350 g Mehl
150 g Stärkemehl
1 Pk. Backpulver
1/8 l Milch (gut)
4 El. Rum
40 g Zitronat
125 g Sultaninen
125 g Korinthen

Zubereitung

Butter o. Margarine sahnig rühren. Nach und nach Zucker Vanillezucker, und die ganzen Eier (natürlich ohne Schale), Salz und das mit dem Backpulver gesiebte Mehlgemisch abwechselnd mit der Milch dazurühren, schliesslich Rum, das feingeschnittene Zitronat und die in etwas Mehl gewälzten Sultaninen und Korinthen. Der Teig darf nicht fliessen, sondern muss reissen. Eine Kastenform einfetten, mit Papier auslegen und mit dem Teig füllen. Bei mässiger (ca. 175 Grad) Hitze etwa 1/4 Std. backen.
Königskuchen hält sich lange frisch und wird am besten einige Tage vor dem Verbrauch gebacken.

**: Gepostet von Dieter Lessmann; Date: Sat, 22 Oct 1994

Stichworte: Kuchen