Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:09 Titel: Kichererbsenkonfekt

Zutaten

80 ml Öl; (1)
60 g Kichererbsenmehl; (*)
100 g Honig
60 ml Wasser
40 ml Öl; (2)

Zubereitung

(*) Kichererbsenmehl: in indischen oder türkischen Läden. Falls die eigene Getreidemühle stark genug ist und eine genügend grosse Einlauföffnung hat, kann man es aber auch selbst herstellen.
Öl (1) erhitzen, Kichererbsenmehl einrühren und etwas köcheln lassen. Dann Honig und Wasser zugeben, sowie Öl (2) und 7 bis 10 Minuten kochen lassen.
Auf eine gefettete Platte giessen. Vor dem Erstarren in Rauten schneiden und ganz abkühlen lassen.

*: Quelle: H. Walker, Vollwertig backen, 1992; ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 09 Dec 1994

Stichworte: Backen , Praline , Kichererbse , Honig , Indien , P1