Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:08 Titel: Katzenzüngli

Zutaten

300 ml Vollrahm
400 g Puderzucker
10 g Vanillezucker
360 g Eiweiss
500 g Weissmehl
Butter; für's Blech
Mehl; für's Blech

Zubereitung

Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl stäuben.
Rahm, Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
Eiweiss zu Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die Rahmmasse ziehen.
Mit einer kleinen Lochtülle 6 cm lange Streifen auf das Backblech dressieren.
Bei 220 °C backen (bis gelb-gold-farbig) und sofort vom Blech lösen.

*: Quelle: Nach: E. Und P. Pauli Rezeptbuch der Küche; 1992, ISBN 39520249-1-0 Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Mon, 27 Feb 1995

Stichworte: Backen , Gebäck , Eiweiss , P60