Hondos Rezepte

Admin

Zutaten Für Den Teig

300 g Mehl
150 g Butter
1/2 Tl. ;Salz
1/8 l ;Wasser
2 Eier

Für Die Füllung

500 g Mehlige Kartoffeln
1/8 l Milch
;Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Mehl
200 ml ;Wasser
100 ml Milch
200 g Mittelalter Gouda
100 g Gekochter Schinken
2 Eier; getrennt

Zubereitung

Mehl, Butter, Salz, Wasser und Eier zu glattem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform damit belegen.
Gekochte Kartoffeln zerdrücken, mit Milch zu Püree verrühren, würzen.
Mehl, Wasser, Milch und Eigelb ins Püree rühren. Käse und Schinkenwürfel zugeben. Steifgeschlagenes Eiweiss unterheben.
Die Masse in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30-40 Min. goldgelb backen.
Dazu: Salat und Cidre.

*: Quelle: -Nach Südwest-Text/03.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Wed, 19 Apr 1995

Stichworte: Backen , Pikant , Kartoffel , Käse , Schinken , P1