Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:13 Titel: 'Scottish Cheddar'-Käsesuppe

Zutaten

2 Zwiebeln
-- in dünnen Scheiben
60 g Butter
60 g Mehl
5 dl Gemüsebrühe
5 dl Milch
1 Spur Pfeffer
175 g Scottisch Cheddar; gerieben

Zubereitung

Zwiebeln während einiger Minuten in Butter dünsten. Mehl einstreuen und eine weitere Minute dünsten lassen. Milch und Brühe einrühren, aufkochen, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Geriebene Käse zugeben, rühren bis geschmolzen (jedoch nicht aufkochen lassen).
Eventuell mit Salz nachwürzen.

*: Quelle: Janet Warren, A feast of Scottland, 1992; ISBN 1 85051 112 8 erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: 02 Dec 1994

Stichworte: Suppe , Creme , Käse , Zwiebel , P4