Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:58 Titel: Hefebrezeln

Zutaten

250 g Mehl
20 g frische Hefe
125 ml Milch
40 g Zucker
40 g Butter
1 Ei
1 Spur ; Salz

Zum Bestreichen:

1 Eigelb
1 EL Kondensmilch

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Milch erwärmen und zur Hefe gießen. Mit etwas Mehl und 1 Teelöffel Zucker zu einem Brei verrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Fett zerlassen und mit Ei, Zucker und Salz verschlagen. Zum Vorteig geben und alles mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Hefeteig in 24 ca. 10 cm lange Rollen teilen. Jede Rolle zu einer kleinen Brezel drehen und auf ein gefettetes Backblech legen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und die Brezeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 15 bis 20 Minuten backen und noch lauwarm servieren.

**: Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Gebäck , P4