Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:57 Titel: Hagebuttentaler

Zutaten Für etwa 50 Stück

200 g Weizenmehl (Type 1700)
125 g Roggenmehl (Type 1370)
1 El. Sojamehl
100 g ungeschälte gemahlene Mandeln
150 g Butter
1 Ei
7 El. Hagebuttenmark
Mehl zum Ausrollen
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Nelken
2 El. Honig

Zubereitung

Alle Mehlsorten, Mandeln, Butter, Ei und drei Esslöffel Hagebuttenmark verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Auf wenig Mehl etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und Kreise (Durchmesser 5 cm) ausstechen.
Restliches Hagebuttenmark mit Zimt und Nelken würzen. Auf die Kreise streichen. Teigreste in feine, etwa 5 Zentimeter lange Streifen schneiden und ungeordnet auf die Plätzchen legen. Honig mit zwei Esslöffel Wasser verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Auf vorbereitete Backbleche legen und in den Backofen schieben. Auf 175 Grad schalten und 20 Minuten backen; das zweite Blech nur 15 Minuten.

*: Pro Stück ca. 70 Kalorien / 293 kJ

Stichworte: ZER , Gebäck