Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:57 Titel: Hafer - Spekulatius

Zutaten

300 g Weizenmehl; Typ 550
200 g Haferflocken; Schmelzflocken
2 Tl. Backpulver
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Bittermandelöl
2 Spur Kardamom; gemahlen
2 Spur Nelken; gemahlen
1 Tl. Zimt
2 Eier
200 g Butter
100 g Mandeln; gehackt
100 g Kernige Haferflocken
1 Ei
2 El. Milch

Zubereitung

Mehl, Schmelzflocken, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelöl, Gewürze, Eier, Butter und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. 20 Minuten kühl ruhen lasen.
Arbeitsplatte dicht mit kernigen Haferflocken bestreuen, Teig darauf dünn ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ei mit der Milch verrühren und die Spekulatius damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ( E:180°C/U:160°C ) auf mittlerer Einschubhöhe 10 Minuten goldbraun backen.

*: Quelle: Kochkalender erfasst v. J.Weinkauf
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Sun, 04 Dec 1994

Stichworte: Backen , Gebäck , P45