Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:55 Titel: Grundrezept Quark-Öl-Teig I

Zutaten

200 g Mehl
1/2 Tl. Mehl
1 Tl. Backpulver; gestrichen voll
100 g Speisequark; 10% Fett i.Tr.
4 El. Milch
4 El. Olivenöl; kaltgepresstes
Butterschmalz; fürs Blech

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz und Backpulver vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe kräftig durchkneten. Wird der Teig bröckelig, von hand weiterkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Teig ausrollen und nach gewähltem Rezept weiterverarbeiten.
Im vorgeheizten Ofen bei 175-200 Grad backen.
TIP: Beide Teigarten können statt mit weissem Mehl auch mit Vollkornmehl gebacken werden. Dann eventuell etwas mehr lauwarmes Wasser oder Milch dazugeben.
(für 1/2es Backblech oder 32er Form)

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ); Date: Sun, 21 Aug 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Pizza , Kuchen , Quarkölteig