Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:52 Titel: Gewürzecken

Zutaten Teig

240 g Honig
240 g Zucker
300 g Butter oder Margarine
2 Eier
2 Tl. Zimt, gemahlen
2 Tl. Ingwer, gemahlen
2 Tl. Nelken, gemahlen
2 El. Kakao
100 g geriebene Haselnußkerne
750 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6 El. Milch

Füllung

500 g Aprikosenkonfitüre

Zum Bestreichen

200 g Kuvertüre

Zum Garnieren

Mandelstifte
Puderzucker
kandierte Früchte
Nußkerne

Zubereitung

Honig mit Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren erhitzen und abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten für den Teig nach und nach unterrühren. Teig über Nacht ruhen lassen.
Die Hälfte des Teigs auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit glattgerührter Konfitüre bestreichen. Zweite Teighälfte in Backblechgröße ausrollen. Teigplatte aufrollen und auf der Konfitüre wieder abrollen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C /25 bis 30 Minuten.
Den heißen Kuchen sofort mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, in Drei- oder Vierecke schneiden und garnieren. Auf dem Blech erkalten lassen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P1 , Gebäck , Advent