Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:52 Titel: Gestürzte Apfeltorte

Zutaten Für 12 Stücke

125 g Mehl
100 g Butter
175 g Zucker
1 Eigelb
1 kg mürbe Äpfel
1/4 l Schlagsahne
Zimt

Zubereitung

1. Mehl in einer Schüssel mit 50 g Butter in Flöckchen, 25 g Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten, kühl stellen.
2. Geschälte Äpfel ohne Kerne achteln. Restliche Butter auf dem Herd in einer feuerfesten Form (28-30cm 0) schmelzen. Restlichen Zucker darin unter Rühren schmelzen. Äpfel fächerförmig in den Karamel legen.
3. Teig etwas größer als die Form ausrollen. Mit dem Nudelholz über die Äpfel legen. Teigrand andrücken. Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4. Torte im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Leiste bei 200 Grad (Gas 3) 30 - 35 Minuten backen, sofort auf einen Teller stürzen, mit Zimt bestreuen, warm mit steifer Sahne servieren.
Pro Stück ca. 2 g EI 14g F, 32 g KH 291 kcal (1220 kJ) Pro Portion ca. 24g E, 24g F, 16 g KH = 391 kcal (1641 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Hühnerbrühe mit Kokosraspeln Hauptspeise: Zucchini-Curry mit Schweinefilet Nachspeise: Gestürzte Apfeltorte

Zubereitungszeit: 60 Minuten

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Dessert , Kuchen , Apfelkuchen , P12 , P4