Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:50 Titel: Gedeckte Apfeltorte

Zutaten Teig

300 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
200 g Butter oder Margarine

Füllung

1 kg Äpfel
1 El. Rosinen
50 g Zucker
Zimt

Zum Bestreichen

1 Eigelb
2 El. Milch

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen. 2/3 des Teiges gleichmäßig in eine gefettete Springform ( 26 cm) drücken und vorbacken (bei der Einstellung "Intensivbacken" entfällt das Vorbacken).
Die geputzten, in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Rosinen, Zucker und Zimt andünsten. Auf den (vorgebackenen) Boden füllen. Restliches Teigdrittel dünn ausrollen und auf die Apfelfüllung legen.
Ca. 10 Minuten vor Backzeitende mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Einstellung: Heißluft 150-170 ° C auf der 1. Schiene von unten; Vorbacken: 15-20 min.; Backen: 30-35 min.
Intensivbacken 150-170 ° C auf der 1. Schiene von unten; Backen: 40-45 min.
Ober-/Unterhitze 180-200 ° C auf der 2. Schiene von unten Vorbacken: 10-15 min. + Vorheizen; Backen: 30-35 min.

*: Miele: Backen, Braten und Grillen

Stichworte: Kuchen , Apfeltorte , Torten