Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:13 Titel: Schinken in Rotwein mit roten Trauben

Zutaten

40 g. Butter
4 Schb. Schinken, gekocht, dick
500 g. Trauben, rot
500 ml Rotwein, Beaujolais
1 B. Creme fraîche
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.
Die Sauce mit Creme fraîche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu passt dann 'superb' als Beilage Baguette und ein frischer Salat.

*: Quelle: Rezepte mit Pfiff
**: Gepostet von Joachim M. Meng; Date: 01 Oct 1994

Stichworte: Vorspeise , Beilage , P4