Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:49 Titel: Gebrannte Mandeln I

Zutaten

250 g Stückenzucker
250 g abgeriebene ungeschälte Mandeln
2 g Zimt oder Vanillezucker

Zubereitung

Bei meiner Ma entdeckte ich ein altes Kochbuch von 1935 in dem ich dieses Rezept fand.
Selber habe ich es noch nicht ausprobiert, weil ich erst nach einem alten Topf suchen muss (hört sich nämlich topfschädigend an) :-) 250 g Stückenzucker tut man in Wasser und kocht ihn auf. 250 g abgeriebene ungeschälte Mandeln gibt man hinein, würzt mit 2 g Zimt oder Vanillezucker und rührt beständig, biss die Mandeln den Zucker völlig aufgenommen haben. Den Topf vom Feuer nehmen, die Mandeln rühren, bis sie trocken sind, wieder aufsetzen, rühren, bis sie glänzen.

**: From: krümel@nasim.sta.sub.org (Nasim Nadjafi); Date: 24 Mar 1994 14:54:02 +0100

Stichworte: Mandeln , Süßspeisen , News