Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:49 Titel: Gebackene Schüsseln (Mexiko)

Zutaten Zutaten

225 g Roggenmehl
1 Tl. Backpulver
1 Tl. Salz
1 Prise Kreuzkümmel
50 g Butter
125 g Magerquark
5 El. Milch
5 El. Öl und Mehl für die Formen

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen.
Butterflöckchen darauf setzen, Quark zugeben. Alles verrühren, nach und nach Milch zufügen.
Teig gut verkneten, zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Sechs ofenfeste Portionsschüsseln (etwa 12 cm Durchmesser) umgekehrt auf ein Backblech setzen. Mit Öl bepinseln und dünn mit Mehl bestäuben. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig halbieren, 3 mm dick ausrollen. 3 Platten (etwa 20 cm Durchmesser) ausschneiden, locker über die Schüsseln legen. Mit restlichem Teig ebenso verfahren.
Etwa 20 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Herausnehmen, etwas abkühlen lassen die Schalen vorsichtig lösen.
Einen Tag trocknen lassen.
Füllen z.B. mit Würzigem Bohneneintopf.
* Quelle: Meine Familie und Ich, ins Mm-Format erfasst und gepostet von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 14.01.1995 Stichworte: Mexiko, Teig, Pikant, P6

**: Gepostet von Peter Mackert; Date: Sat, 14 Jan 1995

Stichworte: Mexiko , Pikant , Teig , Halbfabrik. , P6 , Herzhaft