Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:46 Titel: Florentiner Törtchen

Zutaten Teig

150 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
2 El. Wasser
65 g Margarine

Belag

50 g Margarine
100 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
2 El. Honig
1/8 l süsse Sahne
100 g Spaltmandeln
100g Haselnusskerne in Scheiben
(25 g rote Belegkirschen in Würfeln,
lasse ich meistens weg)
5 Tr. Rum-Aroma

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen, kaltstellen, ca. 3 mm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ca. 10 Min. bei 220°C vorbacken.
Für den Belag werden Margarine, Zucker, Vanillezucker und Honig so lange erhitzt, bis die Masse leicht gebräunt ist.
Die Sahne zugeben und rühren, bis der Zucker gelöst ist. Dann die Spaltmandeln, die Haselnusskerne (und die Belegkirschen) zugeben und so lange kochen, bis die Masse gebunden ist. Zuletzt das Rum-Aroma zugeben.
Die Masse mit 2 Teelöffeln auf die vorgebackenen Plätzchen verteilen und noch 10 - 12 Min. bei 200°C backen.
Nach dem Erkalten die Unterseite mit Schokoladenguss (Kuvertüre zartbitter) überziehen.

**: From: johannes_mueller%ki@zermaus.zer.sub.org; Date: Wed, 03 Nov 1993 21:44:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Gebäck