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Crepe-Grundrezept
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kuchen, Gebäck, Pralinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:11:36    Titel: Crepe-Grundrezept
Zutaten
  • 250 g Weizenmehl
  • Salz
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 250 ml Wasser; oder Bouillon
  • 50 g Butter

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Eier in die Schüssel geben, verühren und nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter zufügen.
2. Den Teig mit einem kleinen Saucenlöffel, Fassungsvermögen ca. 4 Esslöffel, in die heosse Pfanne geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmässig verteilen.
3. Die Crepe bei mässiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crepe mit einer Palette o.ä. gewendet werden. Fertige Crepes bis zum Füllen warm stellen.

*
Quelle: prima 2/96 gepostet von
Jörg Weinkauf

Stichworte
Backen , Mehlspeise , Aufbau , P12


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