Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:12 Titel: Sauerkrautsuppe III

Zutaten

150 g Zwiebeln
1 1/2 Tl. Paprikapulver, delikat
1/2 Tl. Rosenpaprikapulver
1 1/4 l ;Wasser
2 El. Gekörnte Gemüsebrühe
400 g Sauerkraut
1 Tl. Kümmel
300 g Kartoffeln, vorw. fest
1 Gelbe Paprikaschote
120 g Crème fraîche

Zubereitung

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Beide Paprikapulver unterrühren. Das Wasser dazugiessen und die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen lassen.
Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kümmel in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen Die Paprikaschote vierteln und in schmale Streifen schneiden. Die Crème fraîche in die Suppe rühren. Die Suppe auf vier Teller verteilen und die Paprikastreifen darüber streuen.

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Tue, 13 Sep 1994

Stichworte: Suppe , Sauerkraut , P4