Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:34 Titel: Champignon-Käsetorte

Zutaten Teig

250 g Mehl
100 g Butterschmalz
1 El. Wasser
1 Prise Salz

Belag

1 kleine Stange Porree
250 g Champignons
1 El. Butterschmalz
200 g Crème fraîche
150 g geriebener Emmentaler
2 El. gehackte Kräuter
1/4 Tl. gemahlener Pfeffer
1/2 Tl. Salz

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig verkneten und eine gefettete Springform damit auslegen. Einen Rand andrücken und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden, Butterschmalz erhitzen und beides 5 Minuten darin andünsten. Crème fraîche mit Käse, Kräutern, Pfeffer und Salz mischen und unter das Gemüse heben, auf den Teigboden füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C / 25 bis 30 Minuten.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fleischlos , Torte , Herzhaft , Pilz , Champignon