Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:31 Titel: Brokkoli-Ei-Kuchen

Zutaten Quark-Öl-Teig

100 g Magerquark
4 El. Milch
4 El. Öl
1/2 Tl. Salz
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Fett für die Form

Für den Belag

250 g Brokkoli
175 g Zucchini
200 g Porree (Lauch)
Salz
2 hartgekochte Eier
1/2 Packung stückige Tomatensoße mit Kräutern
schwarzer Pfeffer
50 g ger. mittelalter Gouda

Zubereitung

Quark, Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark kneten. Eine Quicke-Form (28-30 cm ) fetten. Teig etwas größer als die Form ausrollen und hinein legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen.
Brokkoli, Zucchini und Porree putzen und waschen. Bokkolie in Röschen teilen. Zucchini und Porree schräg in Scheiben schneiden. Brokkoli ca 5 Minuten in kochendem Salzwasser, Zucchini und Porree 2-3 Minuten dünsten.
Gemüse abtropfen lassen. Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Kuchen mit Tomatensoße bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen. Eischeiben auf das Gemüse legen und den Kuchen mit Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Por Portion: ca. 1760 Joule; 420 Kalorien

*: Aus der "Neuen Post"

Stichworte: Quiche , Quark-Öl-Teig , Brokkoli , Herzhaft