Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:29 Titel: Bananentaler

Zutaten (ca. 50 Stück)

100 g geschälte Banane
2 hartgekochte Eigelb
250 g Mehl
40 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Butter
Mehl zum Ausrollen
150 g Puderzucker
3 El. (-4) grüner Bananenlikör
Kokosraspel zum Bestreuen

Zubereitung

Banane und Eigelb mit dem Pürierstab pürieren, mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem festen Teig kneten. Sofort danach auf einer bemehlten Fläche etwa 7 mm dick ausrollen.
Kleine runde Kekse ausstechen (Durchmesser ca. 3 cm). Die Bleche mit Backpapier auslegen, die ausgestochenen Kekse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 10 - 12 min. goldgelb backen. Abkühlen lassen.
Puderzucker mit Likör zu einer dicken Glasur rühren, auf die Kekse streichen und üppig mit Kokosraspeln bestreuen. Gut trocknen lassen, dann zwischen Pergamentpapier aufbewahren.

*: Quelle: meine familie & ich 11/87, S. 12
**: Gepostet von sabine engelhardt; Date: 30 Oct 1994

Stichworte: Gebäck , Weihnachten , Plätzchen