Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

30 Honigleckerli

Fuer Den Teig

200 g Mehl
50 g Maizena; Speisestärke
150 ml Milch
150 ml Rahm
3 Eier
1/2 Tl. ;Salz
1 El. Öl

Zum Ausbacken

800 g Kokosfett; oder Erdnussöl

Zum Bestreuen

Zimt; mit
Zucker; vermischt

Zubereitung

Mit den Teigzutaten einen festen Omelettenteig herstellen, der ziemlich dickflüssig sein sollte. Diesen Teig zugedeckt einige Stunden ruhen lassen.
Die Honigleckerli in diesem Teig wenden und im heissen Fritierfett schwimmend auf beiden Seiten backen.
Gut abtropfen lassen und im Zimtzucker wenden.
Am besten schmecken sie, wenn sie einige Tage gut verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahrt wurden.

*: Quelle: nach A.Kugler, in Menuezauber im Appenzellerland; ISBN 3-85882-078-4, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sat, 21 Jan 1995

Stichworte: Backen , Gebäck , Leckerli , Schweiz , P30