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Ananas-Johannisbeer-Konfitüre mit Mandeln
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:11:12    Titel: Ananas-Johannisbeer-Konfitüre mit Mandeln

Zutaten
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 500 g Ananas
  • 500 g rote Johannisbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Mandeln in der trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Ananas schälen, harten mittleren Teil entfernen und Fruchtfleisch in sehr kleine Stücke schneiden.
Johannisbeeren von den Rispen streifen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Mandeln unterrühren.
Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Rezept ergibt 4 Gläser.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P1 , Konfitüre , Ananas , Johannisbeere


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