Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:07 Titel: Rhöner Wecken

Zutaten

4 altbackene Vollkornbrötchen
250 g Räuchertofu
1 Ei
1 Zwiebel
1 kleine Lauchstange
Butter
1-2 El. feingemahlenen Weizen
1/2 Liter Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Lorbeerblatt

Zubereitung

Brötchen halbieren und aushöhlen. Die Aushölmasse in Wasser einweichen und mit dem kleingeschnittenen Räuchertofu, Salz und Gewürzen mischen und in die Brötchen füllen. Eine Mehlschwitze bereiten. Dazu das Mehl in der Butter anschwitzen und langsam die Milch dazugeben, mit Salz und Lorbeerblatt würzen. Die gefüllten Wecken in der Soße 15-20 Minuten ziehen lassen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.
Quelle: Schrot&Korn

**: From: Tictac@circus.zer.sub.org (Eckard Haupt); Date: Fri, 11 Feb 1994 21:47:40 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Brötchen , Vollwertkost , Zer