Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:03 Titel: Hannover-Burger

Zutaten

9 Scheibe Hannover-Brot; Roggenmischbrot
250 g Rindergehacktes
75 g Mais; a.d. Dose
1 Ei
1 kleine Zwiebel
1 El. Gemischte Kräuter
1 El. Mayonnaise
3 El. Tomatenmark
15 g Butter
Eissalat
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1 Scheibe Brot entrinden und sehr fein zerkrümeln. Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Rindergehacktes mit dem Brot, den Zwiebelwürfeln, dem Ei und den Kräutern vermischen. Die Maiskörner untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann vier sehr flache Frikadellen formen und in der sehr heißen Butter von beiden Seiten braun braten. Den Eissalat in schmale Streifen schneiden. Jeweils eine Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen, eine Frikadelle mit Salatstreifen darauflegen und mit einer zweiten, mit Tomatenmark bestrichenen Brotscheibe abdecken.

*: Quelle: Bäckerblume 38/95 gepostet von; Jörg Weinkauf

Stichworte: Appetizer , Fleisch , Brot , P4