Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:09 Titel: Rindfleischsuppe mit Glasnudeln

Zutaten

200 g Rinderfilet
2 El. pikante Sojasosse
1 El. chin. 5-Gewürzmischung (Suzi-Wan)
2 El. Sherry
2 El. Sesamöl
1 rote Paprikaschote
1 kleine Stange Lauch
1 l Rindfleischbrühe
200 g Tk Erbsen
30 g Glasnudeln
;Pfeffer
1 Spur Sambal Oelek
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Rinderfilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, Sojasosse, Gewürz- mischung, Sherry und Sesamöl zu Marinade rühren. Fleischstreifen ca. 1 Std.
darin marinieren. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Rauten schneiden.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brühe aufkochen, Fleisch, Erbsen, Paprika, Lauch, Glasnudeln zugeben, alles 5 Min. kochen lassen. Mit restlicher Marinade, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.

*: Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc
**: Gepostet von Rupert Jensch; Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Suppe , Rind , China , P4